Молочные остатки — самое капризное загрязнение в кофемашине. Через несколько часов они засыхают, через сутки начинают киснуть. Поэтому вопрос, как почистить капучинатор кофемашины, важнее, чем кажется: от этого зависит и вкус капучино, и безопасность напитка, и работоспособность самой системы вспенивания.
Какие бывают капучинаторы
- Паровая трубка с насадкой-панарелло — ручной способ: вы сами держите кувшин и вспениваете молоко.
- Профессиональная паровая трубка без насадки — встречается у рожковых моделей, требует навыка.
- Автоматическая система с трубкой — забирает молоко из пакета или любого кувшина.
- Встроенный молочник-кувшин — съемная емкость с блоком вспенивания на крышке.
Каждая конструкция чистится по-своему, но общий принцип один: молоко не должно засыхать внутри.
График чистки
| Что делать | Паровая трубка | Автоматическая система |
|---|---|---|
| После каждого вспенивания | продувка паром, протирка | программа промывки |
| Ежедневно | снять и промыть насадку | разобрать трубки и камеру, промыть |
| Еженедельно | замочить насадку в горячей воде | средство для молочных систем |
| Ежемесячно | проверить уплотнитель трубки | осмотреть силиконовые детали на трещины |
Уход за ручной паровой трубкой
- Сразу после вспенивания уберите кувшин, подставьте пустую чашку и откройте пар на 2–3 секунды — так из канала выйдут остатки молока.
- Протрите трубку влажной тканью, пока она горячая: засохшее молоко отмывается в разы тяжелее.
- Раз в день снимите внешнюю насадку и промойте под проточной водой.
- Прочистите иглой маленькое воздушное отверстие.
- Если молоко пригорело, замочите насадку в горячей воде на 10–15 минут, затем очистите мягкой щеткой.
Будьте аккуратны: металлическая трубка остается горячей несколько минут после работы.
Автоматический капучинатор с трубкой
После приготовления машина обычно предлагает промыть систему: подставьте чашку, опустите трубку в воду и подтвердите. Не пропускайте этот шаг. Вечером отсоедините трубку, разберите эмульсионную камеру на детали по инструкции и промойте каждую теплой водой. Мелкие отверстия чистите щеткой, которая часто идет в комплекте. Раз в неделю запускайте глубокую очистку с жидким средством для молочных систем — оно удаляет жир и белок.
Встроенный молочник
Остатки молока из кувшина убирайте в холодильник не дольше чем на 2 дня, а лучше выливайте. Крышку с блоком вспенивания разбирайте ежедневно. Многие кувшины можно мыть в посудомоечной машине, но только если это разрешено в инструкции — проверьте значок на корпусе.
Чего делать нельзя
- использовать уксус или хлорсодержащие средства — портят силикон и оставляют запах;
- оставлять молоко в системе на ночь;
- скрести трубку металлической губкой;
- собирать капучинатор мокрым и с пропущенными уплотнительными кольцами.
Признаки, что чистка запущена
Неприятный кислый запах при вспенивании, сероватые хлопья в пене, слабая подача пара, брызги и шипение вместо ровной струи — все это сигналы, что в каналах засохли отложения. Иногда поможет только замена силиконовых деталей.
Трубка для забора молока из пакета со временем мутнеет и теряет эластичность. Ее стоит менять раз в полгода-год: деталь недорогая и продается отдельно. Если вы пьете капучино редко, после использования храните разобранные элементы сухими в закрытом контейнере, а не на открытой полке, где оседает пыль.
Итог
Капучинатор надо чистить после каждого использования, разбирать ежедневно и раз в неделю обрабатывать специальным средством. На это уходит пара минут. Если хотите автоматизировать процесс, присмотритесь к моделям с программой очистки молочной системы среди кофемашин с автоматическим капучинатором](/catalog/kofemashiny/s-avto-kapuchinatorom/).
