Духовой шкаф с микроволновкой — решение для кухонь, где каждые 10 сантиметров на счету. Вместо двух приборов в колонне стоит один, который и разогреет суп за две минуты, и запечёт курицу с корочкой. Но такая техника требует привычки и обходится дороже обычной духовки, поэтому важно понимать, что вы получаете.
Как устроен комбинированный шкаф
Внутри обычной духовой камеры с ТЭНами и вентилятором размещён магнетрон — тот же источник микроволн, что и в отдельной СВЧ-печи. Мощность излучения обычно 800–1000 Вт, она регулируется ступенями. Отличие от бытовой микроволновки в том, что здесь нет вращающегося поддона: волны распределяются специальным рассекателем, поэтому вся площадь дна используется для готовки.
Прибор может работать в трёх вариантах: только микроволны, только духовой нагрев и оба одновременно. Для отдельных задач предусмотрены автоматические программы: разморозка по весу, разогрев тарелки, приготовление попкорна или каши. Достаточно указать массу продукта, и электроника сама подберёт мощность и время.
Дно камеры в таких моделях обычно керамическое или эмалированное, без выступов, поэтому его легко протирать. Внутренние стенки часто покрыты гладкой эмалью, которая не боится ни микроволн, ни жара до 250 °C.
Что даёт комбинированный режим
Самое интересное — совмещение СВЧ с конвекцией или грилем. Микроволны прогревают продукт изнутри, а горячий воздух формирует корочку снаружи. В результате:
- курица весом 1,5 кг запекается примерно за 40–50 минут вместо полутора часов;
- запеканки и лазанья пропекаются в центре, не пересыхая по краям;
- картофель в мундире готов за 15–20 минут и при этом с хрустящей кожурой;
- замороженные полуфабрикаты не нужно предварительно размораживать.
Размеры и объём
Подавляющая часть приборов с магнетроном выпускается в формате 45 см по высоте, их камера вмещает 40–50 л. Их удобно ставить на уровне глаз в колонну над основной духовкой или над ящиком для подогрева посуды. Полноразмерные 60-сантиметровые варианты с микроволнами встречаются реже.
| Параметр | Духовой шкаф с СВЧ | Отдельная микроволновка | Обычная духовка |
|---|---|---|---|
| Высота ниши | около 45 см | отдельная полка или ниша 38 см | 45 или 60 см |
| Объём | 40–50 л | 20–32 л | 40–80 л |
| Разогрев за 2–3 минуты | да | да | нет |
| Корочка, выпечка | да | ограниченно | да |
| Металлическая посуда | только без СВЧ | нельзя | можно |
| Место на кухне | одна ниша | две зоны | одна ниша |
Минусы и нюансы
Посуда для СВЧ-режима должна быть стеклянной, керамической или из жаропрочного пластика. Металлические противни и решётки можно использовать только в режимах без микроволн, иначе появятся искры. Камера меньше, чем у полноразмерного шкафа, поэтому индейка или два противня печенья не поместятся. Комбинированная модель потребляет до 3–3,5 кВт при совмещённой работе, так что питать её следует от собственной линии, защищённой автоматом на 16 А. И наконец, если прибор сломается, вы останетесь сразу без микроволновки и без духовки.
Кому подойдёт
Такая техника хороша для студий и небольших квартир, где нет возможности поставить и духовку, и СВЧ. Также её выбирают как второй шкаф в колонну над основным — тогда один прибор берёт на себя большую выпечку, другой — быстрый разогрев и небольшие блюда. Одинокому человеку или паре компактный шкаф с микроволнами вполне заменит оба устройства.
Итог
Если кухня маленькая или хочется освободить столешницу от микроволновки, изучите раздел духовых шкафов с СВЧ. Для колонны высотой 45 см подойдут и обычные компактные духовые шкафы 45 см — сравните, нужна ли вам функция микроволн или достаточно классической духовки.
